{"id":92,"date":"2021-12-23T12:04:11","date_gmt":"2021-12-23T12:04:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.selectrivieramayarealestate.com\/blog\/?p=92"},"modified":"2021-12-23T12:04:14","modified_gmt":"2021-12-23T12:04:14","slug":"el-dulce-legado-de-los-mayas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.selectrivieramayarealestate.com\/blog\/2021\/12\/23\/el-dulce-legado-de-los-mayas\/","title":{"rendered":"El dulce legado de los Mayas"},"content":{"rendered":"\n

Apicultura, actividad 100% sustentable<\/h1>\n\n\n\n

De todas las actividades en el planeta la m\u00e1s vinculada a nuestra supervivencia es la que realizan las abejas. En su af\u00e1n por obtener el nectar de las flores contribuyen con el muy necesario proceso de polinizaci\u00f3n. Esto es, cada vez que una abeja se posa sobre una flor para extraer el n\u00e9ctar que la alimenta, inadvertidamente transporta en su cuerpo el polen que habr\u00e1 de fecundar a la siguiente flor sobre la cual se pose. Con ello, se logra el desarrollo de los frutos que son la base de la subsistencia de muchas especies de plantas frutales y el principio de una enorme cadena alimenticia sin la cual ser\u00eda imposible la vida en la tierra. En pocas palabras, son las abejas, esas incansables obreras en quienes dependemos para subsistir como especie. El d\u00eda que las abejas se vayan, tambien se ir\u00e1n las plantas y los humanos.<\/p>\n\n\n\n

\"Melipona
La Abeja Melipona no posee aguij\u00f3n.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de milenios los hombres han aprendido a cuidar y aprovechar el beneficio de las abejas. Su dulce miel es uno de los productos favoritos de la humanidad y su consumo se ha extendido a lo largo y ancho del planeta. \u00bfCu\u00e1ntas recetas deliciosas no incluyen una cantidad de miel para darle un exquisito sabor a la elaboraci\u00f3n de dulces y reposter\u00eda? Todos tenemos por lo menos un alimento favorito que incluye miel de abeja. Asimismo, adem\u00e1s del dulzor, la miel de abeja es poseedora de una gran cantidad de propiedades ben\u00e9ficas para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Las mieles, por supuesto, son distintas en sabor, color y textura, dado que sus caracter\u00edsticas naturales dependen del tipo de floraci\u00f3n de la cual, la abeja extrae el n\u00e9ctar, y de la especie de abeja que la f\u00e1brica, que en esta regi\u00f3n son b\u00e1sicamente la Melipona beecheii (sin aguij\u00f3n) y la Apis mellifera, aunque se tienen 16 especies nativas de abejas en esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Best
Producida en los estados de Yucat\u00e1n y Quintana Roo, es una de las mejores del mundo.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ante la evidente importancia de las abejas como agentes polinizadores, la FAO (Food and Agriculture Organization) de las Naciones Unidas reporta que existen registros de m\u00e1s de 20,000 especies de abejas, entre las cuales sobresalen 3,500 como responsables de aumentar los rendimientos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque en el mundo sobresale la Apis mel\u00edfera o abeja europea, existen en M\u00e9xico y Guatemala una gran variedad de abejas nativas, conocidas como abejas mayas (xumman kaab y ko \u00f3lel kaab), cuyas colmenas se encuentran en regiones intertropicales de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, en los estados de Yucat\u00e1n, Campeche y Quintana Roo que es una inmensa planicie caliza de 140,000 km2 donde predominan las selvas bajas caducifolias, con enredaderas, bejucos, plantas trepadoras, barbascos (makal kuch, xtabentun); \u00e1rboles y arbustos y diversas floraciones como la sak katsim (Mimosa bahamensis) y sak piksoy (Trema micrantha).<\/p>\n\n\n\n

Existe constancia de la labor ap\u00edcola desde los tiempos del Imperio Maya inscritos en documentos hist\u00f3ricos como el Chilam Balam y el Popol Vuh.\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Asimismo, uno de los aspectos m\u00e1s interesantes, es que para los mayas, las abejas y la gente no solo comparten un territorio que puede ser el monte o los campos donde se produce la miel, sino tambi\u00e9n el territorio dom\u00e9stico o urbano llamado alak. Para los sacerdotes mayas, no hay duda de que el destino de los hombres y las abejas est\u00e1 unido y por ello llaman a las abejas \u201cgente\u201d. Esta dualidad o paralelismo es quiz\u00e1 lo que une a los hombres con el futuro de las abejas y por ello los apicultores mayas demostraron que las abejas son las reinas del universo, ganando recientemente la batalla contra los cultivos transg\u00e9nicos en Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

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    Una tradici\u00f3n ancestral<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    Inscrita en los c\u00f3dices Mayas<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    Finalmente, queremos invitarte a que conozcas m\u00e1s sobre la producci\u00f3n de miel en la regi\u00f3n que en 2019 tuvo una producci\u00f3n de 11,509 toneladas y que por su inigualables sabor y calidad es uno de los principales productos de exportaci\u00f3n a pa\u00edses como Alemania, Francia, Pa\u00edses Bajos y Estados Unidos. La apicultura en la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, a\u00fan y cuando es una gran industria requiere de nuestro reconocimiento y constante cuidado no solamente por su dulce producci\u00f3n sino por la relevancia que tiene en la polinizaci\u00f3n de tantas frutas y hortalizas que son parte de nuestra alimentaci\u00f3n diaria y que contribuyen a la salud y bienestar del mundo en general. \u00bfAcaso hay actividad m\u00e1s sustentable que la apicultura? Pi\u00e9nsalo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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